Qu’est-ce que la caféine, et est-ce bon ou mauvais pour la santé?

Qu'est-ce que la caféine, et est-ce bon ou mauvais pour la santé?

Des recherches récentes suggèrent que la caféine a une grande variété de bienfaits pour la santé. Il y a cependant quelques effets secondaires négatifs à garder à l’esprit.

Chaque jour, des milliards de personnes dépendent de la caféine pour se réveiller, ou pour passer le quart de nuit ou une crise de l’après-midi.

En fait, ce stimulant naturel est l’un des ingrédients les plus couramment utilisés dans le monde.

On parle souvent de la caféine pour ses effets négatifs sur le sommeil et l’anxiété.

Cependant, des études indiquent également qu’il a divers avantages pour la santé.

Cet article examine les dernières recherches sur la caféine et votre santé.

Qu’est-ce que la caféine?

La caféine est un stimulant naturel que l’on trouve le plus souvent dans le thé, le café et le cacao.

Il agit en stimulant le cerveau et le système nerveux central, vous aidant à rester alerte et à prévenir l’apparition de la fatigue.

Les historiens retracent le premier thé infusé aussi loin que 2737 av. J.-C.

Le café aurait été découvert plusieurs années plus tard par un berger éthiopien qui a remarqué l’énergie supplémentaire qu’il donnait à ses chèvres.

Les boissons gazeuses caféinées sont apparues sur le marché à la fin des années 1800, et les boissons énergisantes ont rapidement suivi.

Aujourd’hui, 80 % de la population mondiale consomme quotidiennement un produit contenant de la caféine, et ce chiffre monte à 90 % pour les adultes en Amérique du Nord.

Comment ça marche

Une fois consommée, la caféine est rapidement absorbée de l’intestin dans la circulation sanguine.

De là, il se déplace vers le foie et se décompose en composés qui peuvent affecter le fonctionnement de divers organes.

Cela dit, l’effet principal de la caféine est sur le cerveau.

Il agit en bloquant les effets de l’adénosine, un neurotransmetteur qui détend le cerveau et vous fait sentir fatigué.

Normalement, les niveaux d’adénosine s’accumulent au cours de la journée, ce qui vous rend de plus en plus fatigué et vous donne envie d’aller dormir.

La caféine vous aide à rester éveillé en se connectant aux récepteurs de l’adénosine dans le cerveau sans les activer. Cela bloque les effets de l’adénosine, conduisant à une diminution de la fatigue.

Il peut également augmenter le taux d’adrénaline dans le sang et augmenter l’activité cérébrale des neurotransmetteurs dopamine et norépinéphrine .

Cette combinaison stimule davantage le cerveau et favorise un état d’excitation, de vigilance et de concentration. Parce qu’elle affecte votre cerveau, la caféine est souvent désignée comme une drogue psychoactive.

En outre, la caféine a tendance à exercer ses effets rapidement.

Par exemple, la quantité contenue dans une tasse de café peut prendre aussi peu que 20 minutes pour atteindre la circulation sanguine et environ 1 heure pour atteindre la pleine efficacité.

Quels aliments et boissons contiennent de la caféine?

La caféine se trouve naturellement dans les graines, les noix ou les feuilles de certaines plantes.

Ces sources naturelles sont ensuite récoltées et transformées pour produire des aliments et des boissons contenant de la caféine.

Voici les quantités de caféine prévues par portion de 8 onces (240 ml) de certaines boissons populaires (1Trusted Source, 4):

  • Espresso: 240-720 mg
  • Café: 102-200 mg
  • Yerba mate: 65-130 mg
  • Boissons énergisantes: 50–160 mg
  • Thé infusé: 40–120 mg
  • Boissons non alcoolisées: 20–40 mg
  • Café décaféiné: 3–12 mg
  • Boisson au cacao: 2-7 mg
  • Lait au chocolat: 2-7 mg

Certains aliments contiennent également de la caféine. Par exemple, 1 once (28 grammes) de chocolat au lait contient de 1 à 15 mg, tandis que 1 once de chocolat noir contient de 5 à 35 mg (4).

Vous pouvez également trouver de la caféine dans certains médicaments d’ordonnance ou en vente libre comme les médicaments contre le rhume, les allergies et la douleur. C’est aussi un ingrédient commun dans les suppléments de perte de poids.

About Anouilh Boucher

Sa carrière dans le domaine de la rédaction a été définie par son engagement inébranlable en faveur de l'exactitude, de la recherche diligente et de l'attention méticuleuse portée aux détails. Elle a travaillé avec des experts médicaux renommés, notamment les docteurs Amy Myers et Izabella Wentz, mettant son expertise au service de l'éducation des lecteurs et les aidant à relever leurs défis en matière de santé. En tant que passionnée de santé, l'intérêt d'Anouilh pour le monde en constante évolution de la médecine et du bien-être la pousse à examiner minutieusement les informations pour s'assurer qu'elles sont exactes et à jour.

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